ចែករំលែកកែវស្រាវីស្គី

ស្រាវីស្គីខ្លួនឯងមានរសជាតិស្មុគស្មាញខុសៗគ្នា ហើយទាមទារអ្នកជំនាញ កែវភ្លក់រសជាតិឧទាហរណ៍៖ កែវផ្សេងៗគ្នាអាចបកស្រាយរចនាប័ទ្ម និងការពិតផ្សេងៗគ្នា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមនុស្សមានអារម្មណ៍កាន់តែត្រឹមត្រូវអំពីក្លិនក្រអូប និងរសជាតិផ្សេងៗគ្នានៃគ្រឿងស្រវឹង។ មានកែវវីស្គីជាច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅលើទីផ្សារផងដែរ ដូចជា Quaich, Tunbler និង Smell Glass។

ចាប់តាំងពីសតវត្សរ៍ទី១៦មក ប្រទេសស្កុតឡែនមានទម្រង់ជាស្រាវីស្គីតាំងពីដំបូង ហើយជនជាតិស្កុតឡែនដែលមានចិត្តរាក់ទាក់បានរីករាយក្នុងការចែករំលែកសមិទ្ធផលរបស់ពួកគេ។ នៅពេលស្វាគមន៍ និងជប់លៀងជាមួយភ្ញៀវ ពួកគេនឹងលើកកែវស្រាជាមួយ... កែវស្រាវីស្គីហើយ​ធុង​នំប៉័ង​ដែល​បាន​ជួសជុល​បន្តិច​ម្តងៗ​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​ថា quaich ដែល​មាន​ន័យ​ថា "ពែង" ក្នុង​ភាសា Gaelic បុរាណ។

ធុងរាងចាននេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកាន់តែពេញចិត្តជាមួយនឹងប្រជាប្រិយភាពនៃស្រាវីស្គី ដែលជានិមិត្តរូបនៃបដិសណ្ឋារកិច្ច តុបតែងដោយលោហៈផ្សេងៗដើម្បីបង្ហាញពីវណ្ណៈ និងហិរញ្ញវត្ថុផ្សេងៗគ្នា ការចែករំលែកស្រាវីស្គីមួយកែវជាមួយ quarks សម្រាប់ភាពស្មោះត្រង់ និងមិត្តភាព និងថែមទាំងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវការបង្ហាញនៃសម្ព័ន្ធភាពក្នុងសម័យសង្គ្រាម (កាន់ត្រចៀកពីរពេលកំពុងផឹក និងមិនអាចរើសអាវុធបាន)។

សព្វថ្ងៃនេះ quarks លែងគ្រាន់តែជាធុងសម្រាប់ផឹកទៀតហើយ ហើយមនុស្សក៏លែងប្រើវាសម្រាប់ផឹកដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារៈសំខាន់ជានិមិត្តរូបដ៏សម្បូរបែបរបស់វាផ្តល់ឱ្យរូបរាងរបស់ពួកគេនូវអត្ថន័យ និងភាពឧឡារិកកាន់តែច្រើន។ នៅក្នុងពិធីមង្គលការ គូស្វាមីភរិយាថ្មីថ្មោងនឹងប្រើវាដើម្បីផឹកជាពិធីសាសនា ប្រមុខរដ្ឋនឹងផ្លាស់ប្តូរវាជាអំណោយ (មីង May ធ្លាប់បានផ្តល់ឱ្យ Trump នូវ quark ក្នុងអំឡុងពេលទស្សនកិច្ចរបស់គាត់ទៅកាន់ចក្រភពអង់គ្លេស) ហើយសមាគមស្រាវីស្គីស្កុតឡេននឹងប្រើ quark លោហៈដ៏ធំមួយជានិមិត្តរូប។

នៅពេលដែលការប្រើប្រាស់កញ្ចក់កាន់តែរីករាលដាលបន្តិចម្តងៗ ក្រុមគ្រួសារកែវស្រា Riedel របស់អូទ្រីសបានចំណាយពេលជាងមួយទសវត្សរ៍ដើម្បីបំបែកចេញពីសោភ័ណភាពបុរាណដែលធ្លាប់សង្កត់ធ្ងន់លើការឆ្លាក់ដ៏ប្រណិត ហើយផ្លាស់ប្តូរទៅរកភាពសាមញ្ញ និងមុខងារ។

ពែង Tumbler ដំបូងៗត្រូវបានគេហៅថា Tumbler ដោយគ្មានចំណុចទាញ និងមានបាតមូល។ ចំពោះរូបភាពនៃបាតមូល មានពាក្យមួយឃ្លាថា វាគឺដោយសារតែបាតមូលក្រាស់ ហើយនៅពេលដែលពែងត្រូវបានប៉ះ វានឹងតម្រង់ខ្លួនវាយ៉ាងលឿនដូចពែង ដើម្បីការពារទឹកមិនឱ្យហៀរ និងខ្ជះខ្ជាយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 19 នៅពេលដែលថ្លៃដើមផលិតកែវត្រូវបានកាត់បន្ថយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ Tamble បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អរួចទៅហើយ។ ការរចនាគែមត្រង់របស់វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ ហើយការរចនាមាត់ធំទូលាយរបស់វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ផឹកជាមួយទឹកកក។ នៅពេលដែលស្រាវីស្គីមានប្រជាប្រិយភាព ការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងស៊ីហ្គា និង Tumbler បានក្លាយជានិមិត្តរូបនៃមូលធននិយម។

សព្វថ្ងៃនេះ វាកម្រឃើញកែវ Tumbler ដែលមានបាតមូល ជាមួយនឹងបាតរាបស្មើ គែមត្រង់ និងគ្មានចំណុចទាញណាស់។ ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈសំខាន់ៗទាំងបីនៃកែវ Tumbler ទំនើប និងជារូបភាពទូទៅបំផុតនៃកែវវីស្គី។ មិនថាវាជាកែវ Rocks, Old Fashioned ឬ Lowball ទេ ដរាបណាពួកវាបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងបីខាងលើ ពួកវាទាំងអស់សុទ្ធតែជាកូនចៅរបស់ Tamble។

នៅពេលដែលមានប្រភេទស្រាវីស្គីកាន់តែច្រើនដើម្បីជ្រើសរើស អ្នកដែលមានចិត្តចង់ភ្លក់ស្រាចាប់ផ្តើម "រើសអើង" ព័ត៌មានលម្អិតនៃស្រាវីស្គី ដោយយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើងចំពោះការភ្លក់ស្រាវីស្គី។ "ល្បែងរើសអើង" នេះមិនដែលឈប់ឡើយ។ ចាប់ពីការផឹកស្រាវីស្គីរហូតដល់ "ភ្លក់" ស្រាវីស្គី ថមប៊លដែលចរាចរយ៉ាងទូលំទូលាយលែងអាចបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សបានទៀតហើយ។ នៅពេលដែលស្រាប្រេនឌី និងស្រាមានកែវភ្លក់ស្រាអាជីពផ្ទាល់ខ្លួន ស្រាវីស្គីក៏ត្រូវការកែវភ្លក់ស្រាផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីអភិវឌ្ឍផងដែរ។

គ្រួសារ Reidel ដែលបានបង្កើត Tumbler បានធ្វើការស្រាវជ្រាវយ៉ាងទូលំទូលាយ និងផលិត Vinum ក្នុងឆ្នាំ 1994។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពិតជាបានក្លាយជាកែវភ្លក់រសជាតិបែបអាជីពគឺកែវស្រាវីស្គី Glencairn ដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយគ្រួសារ Raymond សហការជាមួយមេដឹកនាំទាំងប្រាំនៃរោងចក្រចម្រាញ់ស្រាស្កុតឡេនក្នុងឆ្នាំ 2001។

ការបំផុសគំនិតនៃការរចនាបានមកពីកែវរាងផ្កា Tulip ដែលប្រើនៅពេលផឹកស្រា Sherry។ ការរចនាមាត់កែវដែលស្រដៀងនឹងផ្កា Tulip អាចរក្សា និងប្រមូលរសជាតិវីស្គី ខណៈពេលដែលអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយអាល់កុលហឹរច្រើនរលាយបាត់ទៅ។ វាទទួលបានការទទួលស្គាល់យ៉ាងឆាប់រហ័សពីអ្នករៀបចំភេសជ្ជៈជំនាញ និងបានបង្កើតតំណែងរបស់ខ្លួនជាពែងសម្រាប់ភ្លក់រសជាតិវីស្គីជាក់លាក់។

នៅក្នុងការអភិវឌ្ឍស្រាវីស្គីដែលសង្កត់ធ្ងន់លើព័ត៌មានលម្អិតកាន់តែខ្លាំងឡើង បន្ថែមពីលើកែវ Tamble និង Glencairn ទូទៅ ក៏មានកែវបុរាណសំខាន់ៗជាច្រើនទៀតដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់សម្រាប់រចនាប័ទ្មពិសេសរបស់វា។

ទោះបីជាស្រាវីស្គី Vinum មិនបានក្លាយជាពែងភ្លក់ស្រាវីស្គីអាជីពក៏ដោយ ក៏វានៅតែត្រូវបានស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងដោយអ្នកចូលចិត្តស្រាវីស្គី។ ទោះបីជាការរចនាបើកចំហធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបចុះខ្សោយក៏ដោយ វាពង្រីកពេលវេលាប៉ះលើកដំបូងរវាងអណ្តាត និងស្រា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់ខ្លាំងចំពោះរសជាតិមានបទពិសោធន៍កាន់តែច្រើន។

ពែង ISO គឺជាពែងស្តង់ដារសម្រាប់ការភ្លក់រសជាតិអន្តរជាតិ។ ការរចនាស្តង់ដារដ៏តឹងរ៉ឹងនៃជើងពែងកម្ពស់ 155 មីលីម៉ែត្រ អង្កត់ផ្ចិត 65 មីលីម៉ែត្រនៅផ្នែកធំបំផុតនៃតួពែង និងអង្កត់ផ្ចិត 46 មីលីម៉ែត្រនៅមាត់ពែងឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពរឹងមាំរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាពែងជាសកលសម្រាប់ស្រា និងស្រាវីស្គី និងលេចឡើងក្នុងឱកាសប្រកួតប្រជែងជាច្រើន។ ពែងផ្កា Tulip ដ៏ឆើតឆាយមានការរចនាបើកចេញបន្តិច (ជួនកាលថែមទាំងត្រង់) ដែលមិនប្រមូលក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យភាពផ្អែមនៅក្នុងមាត់កាន់តែលេចធ្លោ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបមានតុល្យភាព និងជាតិអាល់កុលទន់ជាង។ វាក៏ជាពែងទឹកអប់អាជីពដ៏ល្បីល្បាញខ្ពស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មផងដែរ។

ការរចនាដ៏ចម្លែកបំផុតគឺពែង Neat ដែលមើលទៅដូចជាពែង Spittoon បែបបុរាណ។ ការរចនារាងមូល និងហួសហេតុនៃគែមត្រូវបានគេនិយាយថាបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃពែង Glencairn និងពែង Riedel។ ផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានរចនាឡើងឱ្យធំទូលាយសម្រាប់ការបញ្ចេញចំហាយអាល់កុល និងដើម្បីបង្កើនតំបន់សម្រាប់រសជាតិហូរចេញ។ ការបិទមាត់អាចប្រមូលក្លិនក្រអូបម្តងទៀត ហើយការបើកមាត់ម្តងទៀតត្រូវបានគេនិយាយថានឹងបំបែកអាល់កុលនៅពេលចូល ដើម្បីជៀសវាងកំហាប់អាល់កុលច្រើនពេកដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ។

កែវស្រាវីស្គី ដែលដើមឡើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបញ្ចេញចំហាយអាល់កុលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ខណៈពេលដែលប្រមូលកត្តារសជាតិ បានវិវត្តទៅជាកែវដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងបង្ហាញអារម្មណ៍កាន់តែច្រើន។ ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់និយាយថា ស្រាវីស្គី និងកែវស្រាវីស្គីមិនដែលខ្ជះខ្ជាយក្នុងរយៈពេល ៤០០ ឆ្នាំមកនេះទេ! ពួកវាផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវការលួងលោម និងការនិទានរឿងថ្មីៗសម្រាប់អារម្មណ៍ផ្សេងៗដែលពួកគេជួបប្រទះក្នុងជីវិត ដូចជាសុភមង្គល ការសោកស្ដាយ និងការបាត់បង់។